Bart's recepten
Snijd de kalkoenfilet in blokjes van ongeveer twee centimeter. Breng het vlees op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Zorg dat de verse gember is geraspt en hak het teentje knoflook zeer fijn.
Verhit de kokosolie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kalkoenblokjes toe en verspreid ze in een enkele laag over de bodem. Bak het vlees in vijf tot zeven minuten rondom goudbruin en volledig gaar door het regelmatig om te scheppen.
Draai het vuur lager en voeg de geraspte gember en fijngehakte knoflook toe aan de pan. Bak dit al roerend een minuut mee om aanbranden te voorkomen. Voeg vervolgens de bloemkoolrijst toe en zet het vuur weer iets hoger. Roerbak het geheel nog vier minuten totdat de bloemkoolrijst beetgaar is en goed is gemengd met de overige ingrediënten.
Proef het gerecht en breng het indien nodig extra op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Schep de maaltijd op de borden en serveer direct.
