Bart's recepten
Meng de drie eetlepels chiazaad met de tweehonderd milliliter kokosmelk in een kom of een afsluitbaar potje. Roer het geheel direct goed door met een lepel. Wacht vervolgens een paar minuten en roer nog een keer stevig om. Dit voorkomt dat de zaadjes aan elkaar klonteren en zorgt voor een egale structuur.
Dek de kom af met vershoudfolie of draai de deksel op het potje. Zet het mengsel in de koelkast om op te stijven. Laat de pudding een hele nacht staan zodat het chiazaad de kokosmelk volledig kan opnemen en de juiste dikte krijgt.
Haal de opgesteven chiapudding de volgende dag uit de koelkast en roer voor de zekerheid nog even kort door. Was de handvol frambozen voorzichtig onder de koude kraan en laat ze goed uitlekken. Verdeel de frambozen vervolgens over de bovenkant van de pudding.
Strooi tot slot de theelepel kaneel in een gelijkmatig laagje over het fruit en de pudding. Serveer het gerecht direct zolang het nog goed koud is.
