Bart's recepten
Was de frambozen voorzichtig onder de koude kraan en laat ze goed uitlekken in een vergiet. Dep ze eventueel droog met een stukje keukenpapier, zodat het vocht de yoghurt straks niet verwatert. Zet de overige ingrediënten alvast binnen handbereik op het aanrecht.
Zet een kleine koekenpan op het vuur en laat deze goed heet worden. Voeg de pompoenpitten toe zonder olie of boter te gebruiken. Rooster de pitten droog tot ze beginnen te poffen en lichtbruin kleuren. Schud de pan regelmatig om aanbranden te voorkomen en laat de pitten daarna afkoelen op een bordje.
Schep de Griekse yoghurt in een ruime kom. Voeg hier het lijnzaad en het vanillepoeder aan toe. Roer het geheel stevig door elkaar totdat de specerij en de zaden gelijkmatig door de yoghurt zijn verdeeld.
Verdeel de uitgelekte frambozen over het yoghurtmengsel. Strooi de geroosterde en inmiddels afgekoelde pompoenpitten over het fruit. Maak het geheel af door de honing in een dun straaltje over de kom te druppelen en serveer direct.
