Bart's recepten
Begin de avond van tevoren met het maken van de basis. Doe het chiazaad samen met de volvette kokosmelk en het water in een afsluitbare bak. Roer het geheel grondig door elkaar zodat de zaden goed verdeeld zijn in de vloeistof. Laat het mengsel tien minuten staan en roer het daarna nog een keer stevig door om te voorkomen dat er klontjes ontstaan.
Sluit de bak af met een deksel. Zet het mengsel in de koelkast en laat het een nacht opstijven. De chiazaden nemen het vocht op, waardoor er vanzelf een dikke pudding ontstaat.
Haal de opgesteven chiapudding de volgende ochtend uit de koelkast en roer kort door. Was de verse aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd het fruit in gelijke plakjes. Breek of hak tegelijkertijd de pecannoten in grove stukken.
Pak twee schaaltjes en verdeel de chiapudding in gelijke porties over de bodem. Leg de gesneden aardbeien en de stukjes pecannoot er bovenop. Maak elk schaaltje ten slotte af met een eetlepel amandelpasta en serveer direct.
