Bart's recepten
Neem een schoon, afsluitbaar potje of een stevig glas. Doe hierin de drie eetlepels chiazaad en giet de tweehonderd milliliter ongezoete amandelmelk erbij. Voeg direct de halve theelepel suikervrij vanille-extract toe. Roer het geheel stevig door elkaar met een lepel, zodat de chiazaadjes de vloeistof goed kunnen opnemen en niet aan de bodem blijven plakken.
Laat het mengsel tien minuten op het aanrecht staan. Roer het daarna nogmaals grondig door om eventuele klontjes te verwijderen en een egale massa te creëren. Dek het potje of het glas af en plaats het in de koelkast. Laat de pudding minimaal twee uur, of bij voorkeur een hele nacht, rustig opstijven.
Haal de opgesteven pudding uit de koelkast. Was de vijftig gram verse blauwe bessen onder koud stromend water en dep ze droog met een stuk keukenpapier. Verdeel de bessen vervolgens in een egale laag over de bovenkant van de pudding.
Strooi tot slot de eetlepel geschaafde amandelen gelijkmatig over de verse blauwe bessen voor een knapperige textuur. Serveer de koude chiapudding direct.
