Bart's recepten
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Pak een ruime ovenschaal en leg hierin de vier schoongemaakte verse sardines naast elkaar. Snijd de twee tenen knoflook in dunne plakjes. Verdeel de tweehonderd gram cherrytomaten, de knoflookplakjes en de eetlepel kappertjes gelijkmatig over en rondom de vis in de schaal.
Besprenkel de sardines en de tomaten met de twee eetlepels olijfolie en breng het geheel op smaak met peper. Schuif de ovenschaal in het midden van de voorverwarmde oven. Bak het gerecht in ongeveer vijftien minuten, totdat het visvlees gaar is en de velletjes van de cherrytomaten openbarsten.
Haal de ovenschaal uit de oven. Snijd de citroen doormidden en knijp direct een flinke scheut vers citroensap over de hete inhoud van de schaal. Scheur de tien blaadjes basilicum in grove stukken en strooi deze over de vis en de geroosterde tomaten.
Serveer het gerecht meteen door de warme ovenschaal op tafel te zetten. Voorzichtig opscheppen, zodat de sardines heel blijven, en vergeet niet om het mengsel van tomaten, kappertjes en het braadvocht royaal over de vis te verdelen.
