Bart's recepten
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Snijd de winterwortels in dunne, gelijke repen. Meng de wortels in een kom met de olijfolie en de ras el hanout kruidenmix. Verdeel de stukken gelijkmatig over een bakplaat of ovenschaal.
Rooster de wortels in ongeveer 25 minuten gaar in de voorverwarmde oven. Bestrooi ondertussen de kipfilet met een snufje zout en peper. Verhit een koekenpan en bak de kipfilet aan beide kanten goudbruin tot het vlees van binnen volledig gaar is.
Roer de tahin, het sap van de halve citroen en het water in een kommetje tot een gladde dressing. Hak de verse peterselie fijn. Haal de gegaarde kipfilet uit de pan en snijd deze in schuine plakken.
Verdeel de geroosterde wortels over een bord en leg de plakken kipfilet erop. Schenk de tahindressing direct over het vlees en de groenten. Strooi als laatste de fijngehakte peterselie en het sesamzaad over het gerecht.
