Bart's recepten
Breek de dertig gram walnoten in grove stukken of hak ze kort met een scherp mes. Rooster de stukjes desgewenst enkele minuten in een droge koekenpan op middelhoog vuur om de smaak te verdiepen. Haal de pan van het vuur en laat de noten op een koud bordje volledig afkoelen.
Schep de tweehonderd gram volvette Griekse yoghurt in een ruime ontbijtkom. Roer de yoghurt eerst even stevig door met een lepel, zodat de structuur egaal en glad wordt voordat de droge ingrediënten erbij komen.
Strooi de eetlepel gebroken lijnzaad over de losgeroerde yoghurt. Spatel dit er met rustige bewegingen gelijkmatig doorheen, zodat de zaden goed verspreid zijn door de zuivel en een deel van het vocht kunnen opnemen.
Verdeel als laatste de afgekoelde stukken walnoot over de bovenkant van het yoghurtmengsel. Serveer het geheel direct, zodat de noten hun knapperige textuur behouden en niet zacht worden door de yoghurt.
