Bart's recepten
Kneed het kipgehakt stevig door en meng er een deel van de Italiaanse kruiden doorheen. Draai er vervolgens met vochtige handen gelijkmatige balletjes van. Was de courgette en gebruik een spiraalsnijder of dunschiller om de groente in lange, dunne slierten te snijden.
Verhit een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Leg de kipgehaktballetjes in de pan en bak ze in ongeveer acht minuten rondom goudbruin en vanbinnen volledig gaar. Draai de balletjes tijdens het bakken regelmatig om zodat ze niet aanbranden.
Giet de tomatenpassata bij de gegaarde gehaktballetjes in de pan en voeg de resterende Italiaanse kruiden toe. Zet het vuur iets lager en laat de saus enkele minuten zachtjes pruttelen. Voeg daarna de courgetteslierten toe, schep het geheel goed om en verwarm dit slechts een minuut mee zodat de groente een stevige bite behoudt.
Haal de pan van de warmtebron zodra alles door en door heet is. Verdeel de warme courgetti met de tomatensaus over een bord, leg de kipgehaktballetjes erop en serveer het gerecht direct.
