Bart's recepten
Verhit een grillpan op middelhoog vuur en laat de pan goed heet worden. Leg de kipfilet alvast klaar op een snijplank. Breek de walnoten met je handen in grove stukken en zet deze apart voor later gebruik.
Leg de kipfilet in de hete grillpan en bak het vlees in ongeveer twaalf minuten aan beide kanten volledig gaar. Keer de kip halverwege om, zodat er duidelijke grillstrepen ontstaan. Haal de kip uit de pan, laat het vlees een minuut rusten en snijd het daarna in gelijke reepjes.
Doe de gemengde sla in een ruime kom. Meng de olijfolie met een scheutje citroensap en giet dit als dressing over de sla. Schep het geheel direct goed om, zodat alle blaadjes bedekt zijn.
Verdeel de aangemaakte salade over de borden. Leg de warme reepjes kipfilet op de sla en strooi als laatste de stukjes walnoot over het geheel. Serveer direct.
