Bart's recepten
Was de drie grote slabladeren grondig onder de koude kraan en dep ze daarna voorzichtig droog met een stuk keukenpapier. Zorg ervoor dat de bladeren heel blijven. Snijd de gerookte kipfilet in gelijke reepjes en snijd de halve avocado in dunne, langwerpige plakjes.
Leg de droge slabladeren plat voor je op een ruime snijplank of direct op het aanrecht. Verdeel de reepjes gerookte kipfilet gelijkmatig over de lengte van het midden van elk blad. Leg vervolgens de plakjes avocado netjes bovenop de kip.
Besprenkel de kip en avocado met een drupje citroensap. Dit geeft het geheel een frisse smaak en zorgt er tegelijkertijd voor dat de avocado niet bruin verkleurt. Strooi daarna de eetlepel pompoenpitten gelijkmatig over de vulling voor een krokante beet.
Vouw de stevige onderkant van de slabladeren iets naar binnen over de vulling en rol het blad daarna in de lengte stevig op. Serveer de wraps direct, eventueel vastgezet met een houten prikker om te voorkomen dat ze tijdens het eten openvallen.
