Bart's recepten
Giet het blikje tonijn af en druk het vocht er goed uit, zodat de salade niet waterig wordt. Doe de uitgelekte vis in een ruime mengkom. Snijd de halve rode ui zo fijn mogelijk en halveer de cherrytomaatjes en de zwarte olijven met een scherp mes. Laat de kappertjes kort uitlekken.
Voeg de rode ui, cherrytomaatjes, olijven en kappertjes toe aan de kom met de tonijn. Trek de grotere stukken vis met een vork zachtjes los, zodat alle ingrediënten goed en gelijkmatig met elkaar vermengd kunnen worden.
Schenk de extra vierge olijfolie over het mengsel in de kom. Schep het geheel rustig door elkaar tot de olie overal goed is verdeeld. Breng de salade daarna stevig op smaak door er een ruime hoeveelheid zwarte peper aan toe te voegen en nogmaals te roeren.
Schep de afgeronde tonijnsalade op een bord of in een schaaltje. Serveer het gerecht direct, eventueel gepresenteerd op een bedje van rucola als ondergrond.
