Mediterrane tonijnsalade met olijven en feta

Laat het blik tonijn op water goed uitlekken in een zeef. Was de komkommer en cherrytomaten. Snijd de komkommer in blokjes en halveer de cherrytomaten. Pel de rode ui en snipper deze fijn. Snijd de tien zwarte olijven in ringetjes en laat de eetlepel kappertjes uitlekken.

Neem een ruime kom en doe hierin de tonijn. Trek de vis met een vork los in kleinere stukken. Voeg de gesneden komkommer, cherrytomaten, rode ui, olijven en kappertjes toe. Schep alle groenten en de vis goed door elkaar tot alles gelijkmatig verdeeld is.

Giet een scheut olijfolie en het citroensap over het mengsel. Strooi de oregano eroverheen. Brokkel de tachtig gram feta met je vingers in grove stukken direct boven de kom. Schep de salade nog een keer voorzichtig om, zodat de dressing zich verspreidt maar de kaas intact blijft.

Verdeel de afgewerkte salade over de borden of schep deze in een serveerschaal. Serveer de maaltijd direct, zodat de groenten hun knapperige textuur behouden.