Bart's recepten
Begin met het zorgvuldig controleren van de vijftig gram verse frambozen. Spoel ze indien nodig heel voorzichtig af onder een dun straaltje koud water en laat ze goed uitlekken op een stuk keukenpapier, zodat ze de yoghurt straks niet waterig maken. Roer tegelijkertijd de tweehonderd milliliter volvette en ongezoete kokosyoghurt in de verpakking even stevig door met een lepel, zodat de textuur mooi glad en egaal wordt.
Pak een ontbijtschaaltje en schep de gladgeroerde kokosyoghurt hierin. Verdeel de yoghurt gelijkmatig over de bodem. Pak vervolgens de twee eetlepels gepeld hennepzaad en de theelepel zonnebloempitten erbij. Strooi deze zaden en pitten met de hand of een klein lepeltje in een strakke, gelijkmatige laag over het oppervlak van de kokosyoghurt.
Leg daarna de gedroogde verse frambozen bovenop de laag met zaden en pitten. Laat de vruchten in hun geheel of druk er een paar zachtjes in, zodat ze stevig in de yoghurt liggen en niet van het schaaltje rollen bij het verplaatsen.
Plaats het schaaltje direct op tafel en geef er een lepel bij. Roer de frambozen, het hennepzaad en de zonnebloempitten pas vlak voor de eerste hap kort en luchtig door de kokosyoghurt. Hierdoor behouden de zaden en pitten hun krokante bite en blijft de yoghurt mooi compact van structuur.
