Bart's recepten
Halveer de avocado, verwijder de pit en schep het vruchtvlees van één helft met een lepel uit de schil. Spoel de twee flinke handen verse spinazie af onder de kraan en laat het geheel goed uitlekken.
Doe het vruchtvlees van de halve avocado samen met de spinazie in de kan van de blender. Voeg de maatschep van dertig gram vanille of neutrale proteïnepoeder toe en schenk de tweehonderd milliliter kokoswater of amandelmelk erbij. Zet de blender aan en mix alles op een hoge stand tot er een gladde, dikke en egale massa ontstaat zonder stukjes.
Giet de gemixte smoothie direct vanuit de blender in een ontbijtkom. Gebruik een spatel om de laatste restjes van de wanden van de kan te schrapen, zodat het mengsel volledig in de kom belandt.
Strooi de eetlepel zonnebloempitten over de bovenkant van de gladde massa. Verdeel hier tot slot een paar gojibessen overheen en serveer de kom direct.
