Bart's recepten
Doe de glutenvrije havermout en de ongezoete amandelmelk in een steelpan. Zet de pan op het fornuis en breng de inhoud op middelhoog vuur aan de kook. Draai het vuur direct omlaag zodra de melk kookt. Laat het geheel onder regelmatig roeren ongeveer vijf minuten zachtjes doorkoken, totdat de melk grotendeels is opgenomen en er een dikke pap ontstaat.
Haal de pan van het vuur. Voeg de maatschep vanille proteïnepoeder toe aan de warme havermout en roer dit er stevig doorheen tot er geen klontjes meer zijn. Giet er eventueel een extra scheutje amandelmelk bij als de massa door het poeder te stijf of te droog is geworden, zodat het geheel weer goed mengbaar en smeuïg is.
Schep de warme havermout uit de pan in een kom. Verdeel de verse blauwe bessen en de gepelde walnoten over de bovenkant. Strooi het chiazaad en een snufje kaneel over de ingrediënten in de kom. Verdeel tot slot de theelepel amandelpasta over de havermout en serveer het gerecht direct.
