Bart's recepten
Snipper de ui en pers of hak het teentje knoflook fijn. Zorg ervoor dat de kalkoenfilet en de zoete aardappel in gelijke blokjes zijn gesneden en hak de blaadjes verse salie alvast zo fijn mogelijk.
Verhit de kokosolie in een stevige braadpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe en fruit deze enkele minuten tot ze glazig zien. Doe vervolgens de blokjes kalkoenfilet in de pan en bak het vlees rondom bruin.
Voeg de blokjes zoete aardappel en de fijngehakte salie toe aan het aangebraden vlees. Giet de biologische kippenbouillon in de pan en breng het geheel kort aan de kook. Zet het vuur laag, plaats een deksel op de pan en laat de stoof twintig tot vijfentwintig minuten zachtjes pruttelen tot de aardappel en kalkoen volledig gaar zijn.
Haal de pan van het vuur wanneer de ingrediënten zacht zijn en het vocht iets is ingekookt. Verdeel de warme kalkoenstoof direct over de borden en serveer.
