Bart's recepten
Plaats een soeppan op de warmtebron. Doe de in blokjes gesneden wortel en de in boogjes gesneden bleekselderij in de pan en fruit de groenten ongeveer drie minuten aan.
Voeg de afgespoelde rode linzen, de kurkuma en de komijn toe en bak dit geheel kort mee. Giet vervolgens de biologische groentebouillon en de volvette kokosmelk erbij. Roer alles door elkaar, breng het aan de kook en laat de soep vijftien tot twintig minuten zachtjes doorkoken tot de linzen uit elkaar vallen en de massa dikker wordt.
Haal de pan van het fornuis. Gebruik desgewenst een staafmixer om de soep heel kort te pureren, zodat er een romige structuur ontstaat maar de soep tegelijkertijd nog wel wat stevige textuur behoudt.
Verdeel de warme soep over de kommen. Snijd of hak de verse koriander grof en strooi dit als garnering over de gerechten vlak voor het direct uitserveren.
