Bart's recepten
Laat het blikje tonijn goed uitlekken in een zeef zodat er zo min mogelijk vocht achterblijft. Was de stengel bleekselderij en snijd deze met een scherp mes in zeer fijne blokjes. Was de grote rode paprika, snijd deze in de lengte doormidden en verwijder de witte zaadlijsten en de zaadjes zorgvuldig. Snijd of knip de verse bieslook in kleine ringetjes.
Doe de uitgelekte tonijn in een ruime kom en trek de stukken vis met een vork wat uit elkaar. Voeg de eetlepel biologische mayonaise, de fijngehakte bleekselderij en de gesneden bieslook toe aan de tonijn. Meng alles stevig door elkaar tot een smeuïge en samenhangende salade ontstaat.
Leg de twee schoongemaakte paprikahelften met de open kant naar boven op een snijplank. Schep de tonijnsalade in de paprika's en verdeel de vulling gelijkmatig over beide hulzen. Druk de salade met de bolle kant van een lepel lichtjes aan zodat de paprika's royaal en compact gevuld zijn.
Verplaats de gevulde paprikahelften naar een bord. Serveer het gerecht direct koud, of bewaar het afgedekt in de koelkast tot het daadwerkelijke moment van serveren.
