Bart's recepten
Knijp het partje biologische citroen uit over de wilde zalmfilet. Wrijf de vis vervolgens aan beide kanten in met een snuf Keltisch zeezout en wat zwarte peper. Laat dit even liggen zodat de smaken kunnen intrekken.
Verdeel de eetlepel ontgeurde kokosolie over twee koekenpannen en verhit deze op middelhoog vuur. Leg de gekruide zalm in de eerste pan en bak de vis ongeveer drie tot vier minuten per kant gaar.
Doe tegelijkertijd de bloemkoolrijst in de tweede pan. Voeg de theelepel kurkuma en een halve theelepel gemberpoeder toe. Schep alles goed om en bak de bloemkoolrijst in ongeveer vijf minuten beetgaar. Voeg de gestoomde broccoli toe aan de pan en verwarm deze nog kort mee.
Schep de gele kurkuma-bloemkoolrijst op een bord en leg de gebakken zalmfilet hier bovenop. Leg de warme gestoomde broccoli er netjes ernaast en serveer direct.
