Bart's recepten
Dep de kalkoenfilet droog en snijd in blokjes van twee centimeter. Meng de vleesblokjes met het paprikapoeder, zout en versgemalen zwarte peper. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Was de paprika's en courgette, verwijder de zaadlijsten en uiteinden, en snijd de groenten in blokjes.
Verhit de olijfolie in een stoofpan op middelhoog vuur. Bak de kalkoenblokjes in ongeveer zes minuten rondom bruin en gaar. Schep het vlees uit de pan en zet even apart. Fruit de ui in het achtergebleven bakvet in vier minuten glazig. Bak de knoflook een minuut mee. Voeg de blokjes paprika en courgette toe en bak de groenten nog vijf minuten.
Schep de aangebraden kalkoen terug in de pan. Voeg de tomatenblokjes en de bouillon toe. Roer goed door en schraap eventuele aanbaksels van de bodem los. Breng de vloeistof aan de kook. Zet het vuur op de laagste stand, doe de deksel op de pan en laat het gerecht twintig minuten zachtjes stoven.
Proef de kalkoenstoof en breng indien nodig extra op smaak met zout en peper. Serveer het gerecht direct.
