Bart's recepten
Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Was de broccoli en bloemkool en dep de roosjes goed droog met keukenpapier. Meng het Keltisch zeezout, de kurkuma en de zwarte peper met elkaar in een klein schaaltje.
Doe de groenten in een kom, voeg de olijfolie en de helft van het kruidenmengsel toe en schep het geheel goed om. Verdeel de gekruide broccoli en bloemkool in een enkele laag over de bakplaat. Dep de zalmfilet droog en wrijf de vis in met de rest van het kruidenmengsel. Leg de zalm naast de groenten op de bakplaat.
Schuif de bakplaat in het midden van de oven. Rooster de zalm en de groenten in 15 minuten gaar. De vis is klaar wanneer deze van binnen nog licht rosé is en de groenten licht geroosterde randjes hebben.
Haal de bakplaat uit de oven. Verdeel de zalmfilet en de geroosterde groenten over een bord en serveer direct.
