Biefstukreepjes op Sla

Haal de biologische biefstuk uit de koelkast en wrijf deze aan beide kanten in met het snufje kurkuma. Was de gemengde sla, laat deze goed uitlekken en zorg dat de radijsjes in dunne plakjes zijn gesneden.

Zet een koekenpan op hoog vuur en laat de pan goed heet worden. Verhit een klein beetje van de olijfolie in de pan en bak de biefstuk aan beide kanten in ongeveer twee minuten per kant bruin.

Haal de biefstuk direct uit de pan en leg het vlees op een snijplank. Laat het vlees enkele minuten rusten zodat de sappen zich kunnen verdelen. Snijd de biefstuk daarna met een glad mes in dunne reepjes.

Verdeel de gemengde sla over twee borden en strooi de plakjes radijs en de pijnboompitten eroverheen. Leg de biefstukreepjes bovenop de salade, besprenkel het geheel met de resterende olijfolie en breng op smaak met een snufje Keltisch zeezout.