Bart's recepten
Was de komkommer en de cherrytomaatjes onder de koude kraan. Snijd de komkommer in hapklare blokjes en halveer de cherrytomaatjes. Dep de biefstukreepjes eventueel droog met wat keukenpapier. Bestrooi het vlees gelijkmatig met de kurkuma en wrijf dit er goed in.
Verhit een koekenpan op hoog vuur en gebruik een klein beetje van de extra vierge olijfolie om de pan in te vetten. Leg de gekruide biefstukreepjes in de hete pan en bak ze kort en krachtig aan. Na twee tot drie minuten is het vlees aan de buitenkant dichtgeschroeid en van binnen nog mals. Haal de pan direct van de hittebron.
Pak een ruime kom en leg hierin de twee flinke handen gemengde sla als basis. Voeg de gesneden komkommer en de tomaatjes toe. Schep vervolgens de warme biefstukreepjes direct vanuit de pan bij de groenten en schep het geheel voorzichtig om.
Maak het gerecht af door de resterende extra vierge olijfolie over de salade te besprenkelen. Breng het geheel ten slotte op smaak met een snuf Keltisch zeezout. Verdeel de salade over de borden en serveer direct, nu het vlees nog warm is.
