Bart's recepten
Begin met het voorbereiden van de groente. Was de twee stengels bleekselderij onder de kraan en snijd ze met een mes in dunne boogjes. Doe deze stukjes alvast in een ruime mengkom.
Verhit vervolgens een koekenpan op het fornuis. Voeg de grote garnalen toe aan de pan, samen met de theelepel milde kerriepoeder en een snufje kurkuma. Schep het geheel direct goed om en bak de garnalen in ongeveer drie minuten rondom gaar. Haal de pan van het vuur en laat de garnalen kort afkoelen.
Voeg de eetlepel suikervrije mayonaise toe aan de kom met de gesneden bleekselderij en roer dit goed door elkaar. Schep daarna de iets afgekoelde, gebakken garnalen erdoorheen, zodat alles gelijkmatig met de mayonaise gemengd is.
Verdeel de gemengde sla over de borden om een bedje te vormen. Schep hier het garnalenmengsel met de bleekselderij bovenop. Bestrooi het gerecht tot slot met wat Keltisch zeezout.
