Bart's recepten
Was de verse sperziebonen, snijd de uiteinden eraf en halveer ze. Pel de grote ui en de twee teentjes knoflook en snipper deze fijn. Snijd vervolgens de biologische kipdijfilet in gelijke blokjes.
Verhit de kokosolie in een ruime braadpan op middelhoog vuur. Fruit de gesnipperde ui en knoflook kort aan tot ze glazig zijn. Voeg de blokjes kipdijfilet toe en bak het vlees rondom bruin. Strooi de kurkuma erover en bak dit even mee zodat de specerij zijn smaak afgeeft aan het vlees.
Voeg de voorbereide sperziebonen toe aan de braadpan en schep het geheel goed om. Giet de natuurlijke kippenbouillon erbij. Zet het vuur laag zodra het vocht pruttelt, doe de deksel op de pan en laat de stoverij vijftien tot twintig minuten zachtjes garen tot de kip mals is en de bonen beetgaar zijn.
Haal de pan van het vuur en proef de stoverij. Breng het geheel op smaak met het Keltische zeezout. Verdeel het warme gerecht direct over de borden en serveer.
