Bart's recepten
Begin met het grof hakken van de ongezouten pecannoten op een snijplank. Zorg ervoor dat de stukjes niet te fijn worden, zodat ze voldoende textuur behouden. Leg de gehakte noten daarna even apart.
Schep de volle Griekse yoghurt in een ruime mengkom. Voeg het vanillepoeder en een klein snufje kurkuma toe. Roer het geheel met een lepel grondig door elkaar, totdat de specerijen gelijkmatig door de yoghurt zijn verdeeld en er geen klontjes poeder meer zichtbaar zijn.
Verdeel de gemengde yoghurt over een of meerdere schaaltjes. Pak de achtergehouden pecannoten erbij en strooi deze gelijkmatig over de bovenkant van de porties yoghurt.
Strooi tot slot een heel klein mespuntje Keltisch zeezout over de pecannoten om de smaak te versterken. Serveer het gerecht direct, zodat de noten hun knapperige structuur behouden in de romige yoghurt.
