Bart's recepten
Begin met het voorbereiden van de ingrediënten. Was de bladeren van de Romeinse sla onder de koude kraan en dep ze voorzichtig droog met wat keukenpapier. Giet het water van de blikjes tonijn volledig af, zodat de salade stevig blijft. Snipper de rode ui zo fijn mogelijk, snijd de augurken in zeer kleine blokjes en hak de verse peterselie fijn.
Doe de uitgelekte tonijn in een mengkom en pluk de vis met een vork wat losser. Voeg de gesnipperde rode ui en de fijngesneden augurk toe aan de kom. Schep vervolgens de suikervrije mayonaise erbij en roer alles stevig door elkaar tot een goed gemengde massa ontstaat.
Maak de tonijnsalade af door de smaakmakers toe te voegen. Strooi een snuf kurkuma en de versgehakte peterselie over het mengsel en schep dit er nogmaals goed doorheen. Proef de salade en breng deze verder op smaak met Keltisch zeezout en eventueel een beetje zwarte peper.
Pak de gedroogde bladeren van de Romeinse sla en leg deze als open schuitjes op een bord. Verdeel de aangemaakte tonijnsalade met een lepel gelijkmatig over de holtes van de slabladeren. Serveer het gerecht direct.
