Les recettes de Bart
Fouettez les œufs avec la moitié du fromage blanc, la cannelle et l'extrait de vanille. Tamisez la farine de sarrasin par-dessus et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et assez épaisse. Laissez reposer cinq minutes pour que la farine absorbe le liquide.
Chauffez l'huile de coco dans une poêle à feu moyen-élevé. Versez trois petites crêpes et faites-les cuire deux minutes jusqu'à ce que des bulles apparaissent sur le dessus. Retournez-les et faites cuire encore une minute. Le sarrasin est naturellement sans gluten et contient plus de protéines et de fibres que la farine de blé.
Empillez les crêpes sur une assiette, versez le reste du fromage blanc et répartissez les myrtilles par-dessus. Vous obtenez un petit-déjeuner qui ressemble à une friandise mais qui maintient votre glycémie bien stable.
