Les recettes de Bart
Chauffez une poêle sèche à feu moyen-vif. Versez les soixante grammes de noix mélangées non salées dans la poêle et faites-les griller pendant trois à cinq minutes. Secouez régulièrement la poêle pour éviter de les brûler. Dès que les noix deviennent légèrement dorées, retirez-les de la poêle et laissez-les refroidir complètement sur une assiette. Hachez ensuite les noix refroidies grossièrement avec un couteau, mais réservez quelques noix entières pour plus tard.
Versez les quatre-cents grammes de fromage blanc entier et crémeux dans un bol et mélangez brièvement jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez les noix grossièrement hachées au bol. Incorporez délicatement les morceaux de noix dans le fromage blanc, afin que l'ensemble reste ferme et que la texture soit préservée.
Répartissez le mélange de fromage blanc dans une ou plusieurs coupelles à servir. Garnissez les portions en saupoudrant les noix entières réservées par-dessus. Servez le plat directement afin que le fromage blanc soit bien froid et que les noix conservent leur croquant.
