Les recettes de Bart
Coupez la courgette en fines lamelles dans le sens de la longueur. Chauffez une poêle à griller et badigeonnez légèrement les lamelles d'huile d'olive. Faites-les griller des deux côtés jusqu'à ce qu'elles aient de belles marques de grillage et soient juste tendres.
Répartissez la roquette sur une assiette et disposez la courgette grillée dessus. Faites légèrement griller les noix à sec dans une poêle et hachez-les grossièrement.
Émiettez le fromage de chèvre sur la salade et saupoudrez les noix dessus. Mélangez le reste de l'huile d'olive avec le miel et le vinaigre balsamique pour faire une vinaigrette et versez-la sur le tout. Moulez un peu de poivre noir dessus. Le fromage de chèvre fournit des protéines et les noix des graisses saines.
