Pudding aux graines de chia avec lait de coco et framboises

Versez les graines de chia avec le lait de coco et l'extrait de vanille dans un bol ou un bocal et bien mélanger. Attendez cinq minutes et remuez à nouveau, pour que les graines ne se collent pas ensemble.

Couvrez le pudding et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins quelques heures ou une nuit. Pendant ce temps, les graines de chia gonflent pour former une texture crémeuse, semblable à du pudding.

Remuez le pudding avant de servir. Faites griller brièvement les amandes effilées dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles sentent bon et prennent une couleur dorée. Répartissez les framboises sur le pudding et saupoudrez les amandes pour ajouter un contraste croustillant.