Les recettes de Bart
Versez les graines de chia et le lait de coco dans un pot hermétique ou un récipient propre. Ajoutez immédiatement le miel et l'extrait de vanille. Mélangez bien avec une cuillère ou un fouet pour éviter que les graines de chia ne forment des grumeaux au fond. Laissez le mélange reposer cinq minutes, puis mélangez à nouveau vigoureusement pour une répartition uniforme.
Fermez le pot ou couvrez bien le récipient. Placez le mélange au réfrigérateur pour qu'il épaississe. Laissez le pudding reposer au minimum quatre heures, mais de préférence une nuit entière, sans déranger. Cela permet aux graines de chia d'absorber le liquide et crée la texture ferme désirée.
Épluchez la demi-mangue juste avant de servir et coupez la chair en petits dés réguliers. Sortez le pudding de chia du réfrigérateur et mélangez-le brièvement avec une cuillère.
Répartissez le pudding de chia dans les bols ou verres désirés. Versez les dés de mangue sur le pudding. Saupoudrez enfin les graines de courge sur le dessus et servez immédiatement.
