Les recettes de Bart
Faites cuire les haricots verts pendant cinq à six minutes al dente dans de l'eau légèrement salée, puis égouttez-les. Sortez le steak du réfrigérateur bien à l'avance pour qu'il soit à température ambiante.
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude et faites cuire le steak environ deux minutes de chaque côté pour un résultat saignant. Saupoudrez de sel et de poivre, enveloppez-le légèrement dans du papier aluminium et laissez reposer.
Faites cuire les champignons dans la même poêle avec l'ail pressé et le thym dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mélangez les haricots verts pour les réchauffer. Tranchez le steak et servez avec les champignons et les haricots.
