Les recettes de Bart
Lavez le concombre et les deux tomates et coupez-les en gros morceaux. Pelez le demi-oignon rouge et coupez-le en fines demi-rondelles. Mettez les légumes coupés avec la poignée d'olives dans un grand saladier. Frottez le filet de poulet sur les deux côtés avec un peu de sel et de poivre.
Chauffez une petite partie de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Faites cuire le filet de poulet environ dix à douze minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et complètement cuit. Retirez le poulet de la poêle, laissez la viande reposer brièvement sur une planche à découper puis coupez-la en lanières.
Émiettez la féta avec les mains au-dessus du saladier contenant les légumes et les olives. Versez le reste de l'huile d'olive et ajoutez l'origan. Assaisonnez la salade de sel et de poivre et mélangez bien pour que l'huile et les herbes se répartissent sur les légumes.
Répartissez la salade mélangée dans les assiettes. Disposez les lanières de poulet frit chaudes sur les légumes et servez le plat immédiatement.
