Les recettes de Bart
Commencez par préparer les ingrédients. Coupez les deux cents grammes de steak en fines lanières égales. Lavez les deux bok choy et coupez-les en gros morceaux. Pelez les trois gousses d'ail et hachez-les finement. Pelez un morceau de gingembre frais et coupez-le ou râpez-le finement également. Mélangez dans un petit bol la sauce soja, le vinaigre de riz et l'huile de sésame jusqu'à obtenir une sauce uniforme.
Portez une casserole d'eau à ébullition et cuisez les quatre-vingts grammes de riz brun. Égouttez le riz et laissez-le reposer couvert. Entre-temps, chauffez un wok à feu élevé. Faites cuire rapidement et fortement les lanières de steak pendant environ deux minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Retirez immédiatement la viande du wok et réservez-la temporairement sur une assiette.
Faites rapidement revenir l'ail et le gingembre finement hachés dans le wok chaud. Ajoutez le bok choy coupé et wokez l'ensemble quelques minutes jusqu'à ce que la verdure commence à s'affaisser. Remettez les lanières de steak dans la poêle et versez immédiatement la sauce préparée avec la sauce soja, le vinaigre de riz et l'huile de sésame. Mélangez bien et réchauffez encore une minute.
Répartissez le riz brun cuit sur les assiettes. Versez immédiatement le mélange chaud de steak, bok choy et sauce directement du wok sur le riz. Parsemez le tout de graines de sésame et servez immédiatement.
