Les recettes de Bart
Commencez par préparer les ingrédients non cuits. Rincez les pois chiches en conserve à l'eau froide et laissez-les s'égoutter dans une passoire. Coupez le demi-concombre en petits dés. Coupez les olives Kalamata en deux et hachez finement la menthe fraîche.
Faites cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage. Versez le quinoa cuit dans une passoire et rincez immédiatement à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Laissez le quinoa s'égoutter complètement.
Mettez le quinoa refroidi dans un grand saladier. Ajoutez les pois chiches égouttés, les morceaux de concombre et les olives. Émiettez la féta sur les ingrédients et ajoutez la menthe hachée. Versez les deux cuillères à soupe d'huile d'olive sur la salade et mélangez bien.
Servez la salade directement du grand saladier ou répartissez les portions dans des assiettes individuelles. Mangez la salade de quinoa immédiatement ou couvrez-la et placez-la au réfrigérateur pour la servir froide plus tard.
