Les recettes de Bart
Portez une grande casserole d'eau avec une pincée de sel à ébullition et cuisez le riz sauvage dedans. Pendant ce temps, coupez le bifteck avec un couteau aiguisé en fines lanières. Divisez le brocoli en petits bouquets et coupez le poivron rouge en fines lanières. Épluchez la gousse d'ail et préparez le presse-ail.
Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile de coco dans un wok à feu moyen-vif. Pressez l'ail au-dessus et ajoutez immédiatement les bouquets de brocoli et les lanières de poivron. Sautez les légumes pendant cinq à sept minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et cuits. Retirez ensuite les légumes de la poêle et gardez-les temporairement sur une assiette.
Augmentez le feu du wok au maximum et laissez la cuillère à soupe restante d'huile de coco devenir bien chaude. Ajoutez les lanières de bifteck et faites-les saisir en remuant constamment pendant au maximum deux minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Remettez les légumes dans le wok avec la viande. Versez le tamari et mélangez bien le tout immédiatement.
Égouttez le riz sauvage et laissez-le reposer brièvement. Répartissez le riz sur les assiettes et versez le mélange chaud de bifteck et légumes dessus ou à côté. Servez immédiatement.
