Les recettes de Bart
Veillez à ce que les deux cuillères à soupe de beurre de pâturage soient à température ambiante, afin qu'elles soient bien tartinable. Coupez le demi-citron en quartiers et cueillez quelques brins d'aneth frais.
Toastez les quatre tranches de pain aux noix et graines pauvre en glucides dans un grille-pain ou une poêle sèche. Chauffez-les jusqu'à ce que les bords deviennent légèrement dorés et le pain croustillant. Laissez les tranches reposer brièvement sur une grille après le toastage, pour que le bas ne ramollisse pas.
Tartinez les tranches de pain toastées généreusement avec le beurre mou. Effeuillez les cent cinquante grammes de saumon fumé et répartissez les tranches uniformément sur le pain tartiné. Pressez un quartier de citron sur le poisson et assaisonnez l'ensemble avec du poivre noir fraîchement moulu.
Disposez le pain garni sur une planche de service ou répartissez-le dans les assiettes. Placez les brins d'aneth frais réservés sur le saumon et servez immédiatement.
