Les recettes de Bart
Coupez l'avocat dans la longueur et retirez le noyau. Prélevez la chair de la peau et disposez-la sur une planche à découper. Coupez ensuite le citron en deux.
Posez les deux tranches de pain de seigle à plat sur le plan de travail. Répartissez les morceaux d'avocat sur le pain et écrasez la chair avec une fourchette ferme, de façon à ce que les deux tranches soient couvertes uniformément d'une couche épaisse.
Répartissez les cent grammes de saumon fumé en portions égales et posez les tranches directement sur l'avocat écrasé. Pressez fermement la moitié du citron au-dessus du poisson et saupoudrez enfin les câpres uniformément sur l'ensemble.
Transférez les tranches de pain de seigle préparées sur une assiette. Servez le plat immédiatement, afin que le pain conserve sa structure ferme et ne devienne pas mou à cause de l'humidité.
