Les recettes de Bart
Préparez la veille au soir la base du pudding. Versez les graines de chia avec le lait de coco riche et l'eau dans un récipient hermétique. Mélangez bien l'ensemble pour que les graines soient uniformément réparties dans le liquide. Laissez reposer le mélange dix minutes, puis mélangez à nouveau vigoureusement pour éviter la formation de grumeaux.
Fermez le récipient avec un couvercle. Placez le mélange au réfrigérateur et laissez-le reposer une nuit. Les graines de chia absorbent le liquide, ce qui crée naturellement un pudding épais.
Le lendemain matin, sortez le pudding de chia du réfrigérateur et mélangez brièvement. Lavez les fraises fraîches, retirez la couronne et coupez le fruit en tranches régulières. Cassez ou hachez simultanément les noix de pécan en gros morceaux.
Prennez deux petits bols et répartissez le pudding de chia en portions égales sur le fond. Posez les fraises coupées et les morceaux de noix de pécan par-dessus. Terminez chaque bol avec une cuillère à soupe de pâte d'amande et servez aussitôt.
