Les recettes de Bart
Commencez par préparer les ingrédients. Préparez la sauce cocktail en mélangeant la mayonnaise sans sucre, le ketchup sans sucre, le jus de citron et éventuellement une cuillerée à café de whisky dans un petit bol jusqu'à obtenir une pâte lisse. Coupez l'avocat en deux, ôtez le noyau et coupez la chair en petits dés réguliers. Rincez les grandes feuilles de laitue romaine sous l'eau froide courante et séchez-les délicatement avec du papier absorbant.
Prenez un grand bol pour préparer la garniture. Versez-y les crevettes hollandaises et ajoutez les dés d'avocat que vous venez de couper. Versez la sauce cocktail mélangée sur les ingrédients dans le bol. Mélangez délicatement à la cuillère pour que toutes les crevettes et tous les morceaux d'avocat soient recouverts d'une couche de sauce, mais l'avocat délicat conserve sa forme.
Disposez les quatre feuilles de laitue romaine séchées comme de petits bateaux sur les assiettes. Répartissez le mélange de crevettes, d'avocat et de sauce en portions égales et versez-le au centre de chaque feuille de laitue. Assurez-vous que la garniture reste bien dans la feuille.
Finissez le plat en saupoudrant l'aneth sur les feuilles de laitue remplies et assaisonnez de poivre selon votre goût. Servez le cocktail immédiatement pour que les crevettes restent froides et que les feuilles de laitue conservent leur texture croquante.
