Les recettes de Bart
Cassez les trois œufs dans un bol et fouettez-les vigoureusement avec une fourchette. Émiettez les trente grammes de fromage de chèvre en petits morceaux pour pouvoir les utiliser facilement. Assurez-vous que les cent grammes d'épinards sont secs et prêts à l'emploi.
Chauffez une poêle à feu moyen-élevé et y faire fondre un morceau d'huile de coco. Ajoutez les épinards à la poêle chaude et remuez jusqu'à ce que les feuilles soient complètement réduites. Laissez s'évaporer l'excès d'humidité si nécessaire.
Versez les œufs fouettés régulièrement sur les épinards chauds dans la poêle. Répartissez immédiatement le fromage de chèvre émietté sur le mélange d'œufs. Réduisez légèrement le feu et laissez l'omelette cuire lentement jusqu'à ce que le dessus soit complètement coagulé et que le dessous soit brun clair.
Soulevez délicatement les bords de l'omelette avec une spatule. Laissez glisser l'omelette chaude de la poêle sur une assiette et servez immédiatement.
