Les recettes de Bart
Coupez le filet de poulet en cubes réguliers d'environ deux centimètres. Frottez ensuite bien la viande partout avec le curcuma. Vérifiez les bouquets de chou-fleur et coupez les gros morceaux un peu plus petits, de sorte que tous les légumes cuisent uniformément.
Chauffez une poêle sèche ou un wok avec revêtement antiadhésif à feu moyen-élevé, ou utilisez un petit trait d'huile. Faites cuire les cubes de poulet assaisonnés de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils deviennent brun doré à l'extérieur. Cela prend environ cinq minutes. Remuez la viande régulièrement.
Ajoutez les bouquets de chou-fleur à la poêle et faites-les cuire brièvement avec le poulet. Versez ensuite le lait de coco et mélangez bien le tout. Amenez doucement le liquide à ébullition, baissez le feu et laissez le tout mijoter tranquillement pendant dix minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Après le temps de cuisson, vérifiez que le chou-fleur a la douceur désirée et que les cubes de poulet sont complètement cuits à l'intérieur. Répartissez le curry chaud directement sur les assiettes et servez le plat.
