Les recettes de Bart
Cassez les trente grammes de noix en gros morceaux ou hâchez-les finement avec un couteau bien aiguisé. Faites griller les morceaux quelques minutes dans une poêle sèche à feu moyen si désiré, pour intensifier la saveur. Retirez la poêle du feu et laissez les noix refroidir complètement sur une assiette froide.
Versez les deux cents grammes de yaourt grec entier dans un bol à déjeuner spacieux. Remuez d'abord le yaourt fermement avec une cuillère, afin que la texture devienne lisse et uniforme avant d'ajouter les ingrédients secs.
Saupoudrez la cuillère à soupe de graines de lin cassées sur le yaourt déplié. Incorporez-le avec des mouvements calmes et réguliers, de sorte que les graines soient bien réparties dans la crème et puissent absorber une partie du liquide.
Disposez enfin les morceaux de noix refroidis sur le dessus du mélange de yaourt. Servez l'ensemble immédiatement, pour que les noix conservent leur texture croustillante et ne ramollissent pas au contact du yaourt.
