Les recettes de Bart
Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Lavez la courgette et coupez-la en deux dans la longueur. Utilisez une cuillère pour retirer délicatement la chair, laissant deux moitiés évidées et fermes. Hachez ensuite le demi-oignon en petits morceaux.
Faites chauffer une poêle sur le feu et faites revenir le boeuf haché maigre. Ajoutez l'oignon haché et faites-le cuire brièvement jusqu'à ce que les morceaux deviennent translucides. Versez ensuite la cuillère à café de concentré de tomate dans la viande hachée et réchauffez-la une minute de plus. Versez enfin la cuillère à soupe de pignons de pin dans la farce et retirez la poêle du feu.
Disposez les moitiés de courgette évidées dans un plat allant au four ou sur une plaque de cuisson. Répartissez uniformément le mélange de viande hachée sur les deux moitiés et tassez légèrement la farce. Glissez le plat dans le four préchauffé et faites cuire les courgettes pendant vingt minutes.
Retirez le plat du four et laissez refroidir légèrement. Disposez les courgettes farcies sur une assiette et servez immédiatement.
