Les recettes de Bart
Coupez le filet de poulet fumé avec un couteau tranchant en dés réguliers. Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et cueillez la chair de la peau. Coupez la moitié de l'avocat en dés de la même taille qu'environ le poulet. Cassez les noix avec les mains en gros morceaux.
Prenez un grand bol de mélange et mettez-y le mélange de salades. Ajoutez les dés de filet de poulet, les morceaux d'avocat et les noix cassées au bol avec la salade. Mélangez délicatement l'ensemble pour que l'avocat reste intact et que tous les ingrédients soient bien répartis.
Préparez la vinaigrette en mélangeant la cuillère à soupe d'huile d'olive dans un petit bol avec le jus de citron. Battez brièvement à la fourchette ou à la cuillère. Versez le mélange sur la salade et mélangez à nouveau délicatement pour une répartition égale des saveurs.
Répartissez la salade de poulet préparée dans une assiette plate ou versez-la dans un bol profond. Servez le plat immédiatement pour conserver le croustillant du mélange de salades et éviter le brunissement de l'avocat.
