Les recettes de Bart
Pesez le gruau de sarrasin et rincez délicatement les framboises fraîches sous l'eau froide courante. Laissez bien égoutter les fruits sur un morceau d'essuie-tout. Préparez à l'avance les graines de courge, les graines de chanvre et la cannelle en portions mesurées.
Versez le lait d'amande non sucré dans une petite casserole et portez-le à ébullition à feu moyen-vif. Ajoutez le gruau de sarrasin dès que le lait commence à bouillir. Réduisez immédiatement la chaleur et laissez mijoter doucement pendant environ dix à douze minutes. Remuez régulièrement sur le fond pour éviter que la bouillie ne brûle.
Retirez la casserole du feu dès que le gruau est bien cuit et la bouillie a la bonne épaisseur. Saupoudrez la cannelle sur le mélange chaud et mélangez vigoureusement pour que l'épice soit bien distribuée dans la bouillie.
Versez la bouillie de sarrasin chaude directement de la casserole dans un bol spacieux. Répartissez les framboises fraîches sur la surface et saupoudrez enfin les graines de chanvre et les graines de courge en une couche uniforme par-dessus.
