Les recettes de Bart
Mettez la farine de sarrasin, l'œuf biologique, le lait de coco non sucré et la pincée de sel dans un bol. Fouettez énergiquement le tout avec un fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et sans grumeaux. Laissez le mélange reposer brièvement pour que le liquide soit bien absorbé par la farine.
Chauffez la cuillerée à café d'huile de coco dans une poêle à feu moyen. Répartissez la pâte dans la poêle pour former trois à quatre petites crêpes. Faites-les cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent en surface et que les bords soient secs. Retournez ensuite les crêpes et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit également doré et cuit.
Retirez les crêpes de la poêle et empliez-les directement sur une assiette. Répartissez la cuillerée à soupe de pâte d'amande sur le dessus de la pile chaude. La chaleur des crêpes ramollira légèrement la pâte et la rendra plus facile à répartir.
Garnissez le plat en parsemant les framboises sur le dessus et autour de la base de la pile. Servez le plat immédiatement maintenant que les crêpes sont encore chaudes.
