Les recettes de Bart
Rincez soigneusement les trois grandes feuilles de salade sous l'eau froide et séchez-les délicatement avec un essuie-tout. Assurez-vous que les feuilles restent intactes. Coupez le filet de poulet fumé en lanières égales et coupez le demi-avocat en tranches fines et allongées.
Placez les feuilles de salade sèches à plat devant vous sur une grande planche à découper ou directement sur le plan de travail. Répartissez les lanières de filet de poulet fumé uniformément sur toute la longueur du milieu de chaque feuille. Disposez ensuite les tranches d'avocat soigneusement sur le poulet.
Arrosez le poulet et l'avocat d'un trait de jus de citron. Cela donne une saveur fraîche au tout et empêche en même temps l'avocat de brunir. Parsemez ensuite la cuillère à soupe de graines de courge uniformément sur la garniture pour un croustillant agréable.
Repliez légèrement la base ferme des feuilles de salade vers l'intérieur sur la garniture et roulez ensuite fermement la feuille en longueur. Servez les wraps immédiatement, éventuellement maintenus avec un pique en bois pour éviter qu'ils ne s'ouvrent pendant que vous les mangez.
